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開門店:位置不好照樣贏利

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-05-08 07:25:39  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:22

選擇黃金位置開店是商家的理想選擇,有了好位置生意就成功了一半,但現實情況卻往往不能如意,每個城市的商圈是固定的,是諸多商家必爭之地,很多經營者迫于無奈只能把店面開在位置稍差的地方,因為位置不佳很多店面經營情況慘淡,加上大部分經營者不擅長營銷,所以倒閉及轉讓現象屢現。

門店 所在位置不好,不用擔心,利用好店鋪運營技巧一樣可以打造成功的 門店 ,做到生意興旺。

一、梳理打造店面特色

因為不具備成熟商圈的主要購買力拉動群體,經營者只能以特定的目標消費群體來開展業務,想要吸引目標群體到店內光顧,就要將制造出能讓消費者產生興趣點的店鋪特色,經營者可以從功能區劃分、服務流程及產品品類創新等方面入手,制造可供目標群體產生光顧的興趣點。

操作注意點:

1)、定位:將 門店 經營進行定位,瞄準一小塊群體即可,不要嘗試多而廣。例如只接收網上預訂,實體店直接為預約客人進行服務等。

2)、運營:將服務體系、客服體系進行詳細研究,保證顧客興致滿滿,流連往返

3)、品類創新:不管是餐飲業還是其它 門店 ,一定要定時進行產品的品類創新,例如新產品、新服務、新搭配風格等能激發顧客新鮮感的創造。

二、研究顧客心理,制定贏利模式

學會制定贏利模式鏈會更好的提升客單價,經營者在經營過程中要根據自有 門店 產品的屬性來制造多重贏利的機制,以確保能將高毛利產品作為主推品,或者能多方面的賺取顧客利潤。

[例]咖啡靜吧的多重創利模式

1)、咖啡吧類場所的顧客多是剛剛交往的年輕男女,這個階段的戀人處于關系尚不確定的忸呢狀態,其實內心里更希望能有一種方式快速拉近兩人之間的感情,結合這種思路,如果在靜吧里加上一臺大頭貼機,對前來消費的顧客提供大頭貼服務,只要消費滿50元,加兩元即贈大頭貼一張,同時由服務員采用委婉的助銷形式來達成,即可贈加坪效,也可促進情侶關系,一舉兩得;或者根據這種心理,提供其它形式的附屬產品,也會帶動銷售額。

2)、用衍生產品進行收費,飲料吧可采用低門檻模式,即果汁類飲料10元每位暢飲到底,但提供多種高毛利小單品,通過高毛利單品來賺取利潤,或者以下午茶形式帶動其它毛利產品的銷售,使顧客不知不覺中提升客品數

衍生產品的贏利模式

[例]交友會所一般只給會員做牽頭介紹,然后收取部分中介費,部分高端交友會所則是通過高額的入會費做為贏利機制,其實這兩者的贏利模式都屬于比較低端的思維邏輯,此類模式的持續贏利性非常低,不能產生多元化的營業目的。

交友會所應該以提供交友服務為攬客點,待顧客入會后,再通過衍生的與交友相關的產品或服務來持續的創造利潤,會所本身就是一個店鋪,經營者要將自身放到經營店鋪的角度來打理,將一元化創收打造成持續贏利的多元化體制。

由上示意圖可以看出, 門店 的主營服務只作為吸引顧客光顧的元素,可以少贏利或者不贏利,但贏利點都設在衍生產品或服務上,也就是將顧客以低門檻吸引入店后,通過其它的贏利項目來獲取利潤。

三、做好營銷推廣

酒香還怕巷子深,當產品與服務全部整頓完畢后,營銷推介就是店鋪經營的重要環節了,除常規的DM投放外,經營者更多的要結合店面特色進行宣傳,采用網絡傳播,事件營銷等方式進行轟炸,要善于利用口碑營銷方式來塑造

網絡傳播形式:在當地熱門網站論壇進行宣傳,可采用直接介紹加軟文的方式,也可采用網絡連載小說植入式廣告的形式來操作,只要 門店 內軟硬件到位,此招必有見效。

嘗試組建銷售部, 門店 要當成企業一樣來經營,坐商轉為行商勢在必行,根據 門店 規模組織一支銷售隊伍進行銷售推介,再配合其它形式的推介輔助,將會有效的提升銷售額。

事件營銷是 門店 打造認知度的殺手锏,一定要結合當地時事新聞來進行植入,效果事半功倍。營銷方式要時刻根據 門店 運營需要來進行,是吸引人氣?消化庫存?還是帶動高毛利產品?要計劃周詳,才能帶來良性循環。

門店 的火爆經營并不完全在于地理位置,用心做好各個環節的協調工作, 門店 經營照樣火爆。

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