今年以來，奢侈行業(yè)掀起跨界 餐飲 潮流。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，LVMH集團旗下 餐飲 品牌COVA已進(jìn)駐北京金融街購物中心。該品牌中國區(qū)運營商璞菲 餐飲 管理（北京）有限公司董事長曹暉向記者表示，未來三年COVA將在全國布局15-20家店。
　　記者了解到，COVA是一家具有近200年歷史的意式甜品 餐飲 品牌，上世紀(jì)90年代初進(jìn)入香港，2010年進(jìn)入上海。LVMH集團在2013年戰(zhàn)勝競爭對手PRADA集團，收購COVA。
　　時隔兩年，COVA在北京開出首店。COVA金融街店耗資巨大，由意大利建筑設(shè)計師Ferruccio Laviani設(shè)計，按照LV門店風(fēng)格裝修，面積達(dá)400多平方米，定位為品牌亞洲旗艦店。
　　記者注意到，在奢侈品市場萎靡的大環(huán)境下，作為世界第一大奢侈品集團的LVMH首當(dāng)其沖，不僅主營業(yè)務(wù)時尚和皮具業(yè)務(wù)在三季度增速大大放緩，近來集團還關(guān)閉了中國的3家門店。
　　在嚴(yán)峻的市場考驗下，跨界 餐飲 正在成為一股潮流。據(jù)曹暉介紹，COVA店可以為金融街購物中心LV門店的消費者提供高品質(zhì)的茶飲，提升消費者在LV店內(nèi)的消費體驗，維持品牌的高端形象。
　　曹暉向記者表示，COVA雖定位高端，但價格屬于中檔。“由于我們提供五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，會加收10%的服務(wù)費。一杯咖啡四五十元，再加上一盤甜品，兩個人喝個下午茶一般就是二三百塊錢。
　　 COVA計劃未來加快中國市場的布局，“明年三里屯店會和消費者見面，成都、杭州開店計劃也都在落實中。中國消費者的消費能力正在不斷提升，我們很看好中國市場。”
　　業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，盡管高端 餐飲 此前受到?jīng)_擊，但仍有廣闊市場，因此Gucci、LV、Prada、Hermes等紛紛跨界 餐飲 ，試圖以此吸引消費群體。
　　值得注意的是，COVA雖屬于LVMH集團，但作為獨立的 餐飲 品牌，COVA的發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)。COVA不僅需要面臨來自Starbucks、costa等在價格、知名度上更具優(yōu)勢品牌的競爭壓力和高額租金壓力，同時，由于COVA的開店計劃需要LVMH集團、COVA家族和運營商璞菲的共同協(xié)商，三方步調(diào)能否保持一致是COVA未來擴張順利與否的關(guān)鍵。

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本文來源： LVMH旗下餐飲老字號COVA進(jìn)京