在很多超市都在感嘆受網(wǎng)購沖擊，生意難做時(shí)，有一家進(jìn)駐鎮(zhèn)江時(shí)間很短的超市，在營業(yè)時(shí)間內(nèi)，不管任何時(shí)間段都是人流如織。它就是位于紅豆購物廣場(chǎng)的永輝超市。為探尋永輝超市人氣“爆棚”的原因，筆者近日走進(jìn)了永輝超市。
下午兩點(diǎn)半，本應(yīng)是超市全天生意最清淡的時(shí)刻。而就在本周二(3月18日)下午兩點(diǎn)半左右，記者來到了永輝超市。原以為這個(gè)點(diǎn)會(huì)避開傳說中擁擠的人流，但剛一走進(jìn)超市，筆者還是感受到人氣撲面而來的“旺”。
在永輝超市一樓王牌區(qū)域——生鮮區(qū)，每種水果、蔬菜、水產(chǎn)和肉類的貨架面前，均有很多市民在挑選商品。記者沒顧得上細(xì)看商品的價(jià)格、品種，就隨機(jī)找到幾位阿姨，上前表明身份后便問道：“阿姨，為什么在這個(gè)時(shí)間段來永輝超市買菜?”“因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段人少啊!”一位李姓阿姨隨口應(yīng)答。哇!這個(gè)時(shí)間段人還少啊?那早晚或者周末時(shí)來豈不是人山人海，夾縫中“搶”東西啊!隨后的聊天中，另幾位阿姨的回答更加肯定了筆者這種想法。據(jù)她們描述，永輝超市早上七點(diǎn)鐘開門，到晚上十點(diǎn)鐘打烊，早上七八點(diǎn)鐘跟晚上五六點(diǎn)鐘那是人最多的時(shí)候。“人擠人，根本擠不動(dòng)。”這是幾位阿姨最一致的感慨。
受百姓歡迎自然有它的道理。為探尋永輝超市為何如此受歡迎的深層次原因，筆者采訪了永輝超市的李店長和行政劉經(jīng)理。一開始，他們并沒有說什么話，只是邀請(qǐng)筆者跟隨他們把整個(gè)超市逛一遍。李店長首先帶著筆者走到了生鮮區(qū)，這里有各種各樣鮮活的海產(chǎn)品，其中有好多品種，記者根本都不認(rèn)識(shí);而類似澳洲龍蝦、象鼻蚌、珍寶蟹、鮑魚等這些鎮(zhèn)江超市很少敢進(jìn)的高端海鮮，在這里也能覓到蹤跡;三文魚、帶魚這些更是成堆、成盆地?cái)[在那里。因?yàn)閮r(jià)格低，新鮮度高，從來不怕積貨。鮑魚這天特價(jià)，只要3.5元一只。在回答“永輝海鮮為何這么便宜時(shí)”，李店長說，永輝超市發(fā)跡福建，老家就靠海邊，對(duì)海產(chǎn)品是相當(dāng)在行。特別多的直采渠道，不經(jīng)供貨商，直接和漁民簽訂保障性合同，價(jià)格自然就低，這就是核心競(jìng)爭(zhēng)力。在永輝超市，不管是常見的海產(chǎn)品，還是高端海產(chǎn)品，死亡率都很低，這些都得益于永輝專業(yè)的供水供氧以及養(yǎng)殖技術(shù)。至于肉類價(jià)格也很低廉的原因，李店長只說了四個(gè)字“低價(jià)，跑量。”
在果蔬區(qū)，李店長又介紹道，果蔬的經(jīng)營采購模式和生鮮區(qū)是一樣的，都是直采并和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簽訂保障性合同。直采無非就是沒有中間環(huán)節(jié)，直接和農(nóng)民購買。那保障性合同又是怎么回事?簡(jiǎn)單來說，就是保障了農(nóng)民的利益，旱澇保收。據(jù)了解，永輝超市正在申請(qǐng)平價(jià)超市，從現(xiàn)在開始，每天都會(huì)有8-10個(gè)品種低于1元的果蔬。每天變著來，今天這個(gè)便宜，明天那個(gè)便宜。出貨快，自然保質(zhì)又保量。
一樓的熟食區(qū)早上7點(diǎn)開始供應(yīng)早餐，品種齊全，有油條、面包、比薩等中西式早餐，蛋撻更是只要1元一只。二樓的服裝、紅酒，也是永輝超市的一大特色。服裝也是來至于永輝超市的發(fā)家地福州，那里可以說是世界各大品牌服裝的加工廠，OEM方式加自營性質(zhì)，大家就可用地?cái)傌浀腻X買到有品質(zhì)保證的衣服。而進(jìn)口紅酒區(qū)，由于在澳大利亞有酒莊，于是基本上永輝進(jìn)口紅酒的上柜價(jià)錢，就比離岸價(jià)貴上那么一丁點(diǎn)兒。
“服務(wù)民生，滿足高端”，這是永輝超市的經(jīng)營原則。對(duì)于這樣一家擁有400多家分店的上市企業(yè)，筆者和市民都希望永輝能在做“老百姓喜愛的超市”這條道上走得更遠(yuǎn)、更好!
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本文來源： 零售不景氣 永輝超市人氣“爆棚”？
