大賣場 業(yè)態(tài)持續(xù)低迷，唱衰聲四起。或是加碼生鮮，或是發(fā)力電商，或是關(guān)店止損，轉(zhuǎn)型已成為主旋律。在大潤發(fā)華北區(qū)總經(jīng)理楊偉看來，單純發(fā)展 大賣場 模式前景堪憂，依靠線上與線下齊頭并進發(fā)展的特色化經(jīng)營將成為行業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)力點。
逆市增長
曾經(jīng)被零售巨頭奉為至寶的 大賣場 業(yè)態(tài)日子不再好過，根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)公布的《2015年上半年主要零售企業(yè)關(guān)店統(tǒng)計》顯示，截至去年6月30日，主要零售企業(yè)(含百貨、超市)在國內(nèi)共計關(guān)閉120家，其中超市 大賣場 成重災區(qū)，關(guān)閉95家。
楊偉在接受北京商報記者專訪時表示，去年大潤發(fā)在全國新開30余家門店，其中包括一家高端精品超市——RH Lavia潤輝精超，同時創(chuàng)造了業(yè)界19年來從未關(guān)停任何一家門店的紀錄。
在楊偉看來，大潤發(fā)之所以能實現(xiàn)逆市增長與緊緊圍繞用戶需求布局密不可分。一方面，公司圍繞著消費者需求堅持推廣會員制，通過對到店會員用戶的消費數(shù)據(jù)分析，為每位用戶提供個性化服務。移動互聯(lián)網(wǎng)廣泛應用以來，大潤發(fā)還針對用戶進行微信公眾號等優(yōu)惠信息推送，加強與用戶之間的互動，增強黏性;另一方面，與其他 大賣場 品牌相比，大潤發(fā)擴大生鮮品類的自營比例，保障生鮮品類質(zhì)量安全，提升消費者消費體驗。“大潤發(fā)作為上市公司，不僅在內(nèi)部擁有一套完整、嚴謹?shù)淖詸z系統(tǒng)，同時引進國際知名的第三方檢測機構(gòu)為食品安全把關(guān)，最大限度地保障消費者食品安全。”
業(yè)態(tài)升級
不過，深耕 大賣場 業(yè)態(tài)多年的大潤發(fā)深知，單一業(yè)態(tài)已不能滿足當前消費者的多樣化需求。楊偉表示，當前如果依舊單純經(jīng)營 大賣場 業(yè)態(tài)前景堪憂。消費者選擇消費的渠道越來越多，企業(yè)缺乏實力、 大賣場 缺乏特色經(jīng)營將很難吸引消費者到店。
以 大賣場 業(yè)態(tài)重要的組成部分外租“商聯(lián)街”為例，楊偉表示，傳統(tǒng) 大賣場 經(jīng)營者大多將該區(qū)域外租給珠寶、品牌服裝與社區(qū)服務業(yè)態(tài)。不過，在大潤發(fā)近年新開門店中，公司已對上述區(qū)域進行重新規(guī)劃，將更多的區(qū)域出租給服務、餐飲甚至是兒童業(yè)態(tài)，這樣不僅能夠與賣場內(nèi)部經(jīng)營的生活必需品形成經(jīng)營互補，而且能夠以此增強用戶黏性，吸引更多的消費者到店消費。
楊偉認為，面對行業(yè)整體下滑困境，零售企業(yè)應該按照消費者需求變化主動尋求改變，當前 大賣場 業(yè)態(tài)雖然還被稱做“ 大賣場 ”，但在經(jīng)營業(yè)態(tài)上已經(jīng)隨著消費者多元化、個性化的消費需求發(fā)生變化升級。
特色拓展
除業(yè)態(tài)升級，應對電商沖擊也是擺在 大賣場 轉(zhuǎn)型路上的巨大鴻溝。電商“截胡”一直被看做是 大賣場 業(yè)態(tài)持續(xù)低迷的主要原因，為此，零售巨頭們選擇不同方向發(fā)力線上業(yè)務。國內(nèi)永輝超市選擇與京東戰(zhàn)略合作，共同開發(fā)線上資源;沃爾瑪?shù)韧赓Y品牌希望利用資本優(yōu)勢收購電商平臺彌補線上不足，與此相比，大潤發(fā)另辟蹊徑，上線飛牛網(wǎng)從零開始經(jīng)營自有電商平臺。楊偉表示，去年對于飛牛網(wǎng)而言是打好基礎(chǔ)之年，這一年飛牛網(wǎng)依托大潤發(fā)遍布全國的門店，把飛牛網(wǎng)的網(wǎng)購服務從華東拓展至全國;隨后又開通了面向第三方商家的飛牛網(wǎng)商城。
然而，與淘寶、京東等傳統(tǒng)電商平臺相比，飛牛網(wǎng)實力尚存差距。為此，飛牛網(wǎng)在新的一年也推出新的發(fā)展戰(zhàn)略。楊偉表示，2016年，飛牛網(wǎng)的戰(zhàn)略是將自身打造成一家生活必需品專業(yè)網(wǎng)站，“新的一年我們將加速拓展商品品類，顧客要買生活必需品，我們希望顧客來飛牛網(wǎng)能夠?qū)崿F(xiàn)一站式購買生活必需品的需求，同時我們還將強化合伙人制度，培養(yǎng)更多的忠誠顧客，形成飛牛網(wǎng)的戰(zhàn)略定位和差異化競爭力”。
據(jù)了解，截至去年底，飛牛網(wǎng)拓展了1000萬注冊會員，日均訂單量已超過4萬單，配送范圍覆蓋全國，同時平臺已經(jīng)擁有100萬SKU，2016年飛牛網(wǎng)計劃將品類拓展至300萬-500萬;合伙人制度方面，飛牛網(wǎng)去年共拓展50萬合伙人會員，2016年，飛牛網(wǎng)預計將合伙人數(shù)量提升至300萬。
逆市增長
曾經(jīng)被零售巨頭奉為至寶的 大賣場 業(yè)態(tài)日子不再好過，根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)公布的《2015年上半年主要零售企業(yè)關(guān)店統(tǒng)計》顯示，截至去年6月30日，主要零售企業(yè)(含百貨、超市)在國內(nèi)共計關(guān)閉120家，其中超市 大賣場 成重災區(qū)，關(guān)閉95家。
楊偉在接受北京商報記者專訪時表示，去年大潤發(fā)在全國新開30余家門店，其中包括一家高端精品超市——RH Lavia潤輝精超，同時創(chuàng)造了業(yè)界19年來從未關(guān)停任何一家門店的紀錄。
在楊偉看來，大潤發(fā)之所以能實現(xiàn)逆市增長與緊緊圍繞用戶需求布局密不可分。一方面，公司圍繞著消費者需求堅持推廣會員制，通過對到店會員用戶的消費數(shù)據(jù)分析，為每位用戶提供個性化服務。移動互聯(lián)網(wǎng)廣泛應用以來，大潤發(fā)還針對用戶進行微信公眾號等優(yōu)惠信息推送，加強與用戶之間的互動，增強黏性;另一方面，與其他 大賣場 品牌相比，大潤發(fā)擴大生鮮品類的自營比例，保障生鮮品類質(zhì)量安全，提升消費者消費體驗。“大潤發(fā)作為上市公司，不僅在內(nèi)部擁有一套完整、嚴謹?shù)淖詸z系統(tǒng)，同時引進國際知名的第三方檢測機構(gòu)為食品安全把關(guān)，最大限度地保障消費者食品安全。”
業(yè)態(tài)升級
不過，深耕 大賣場 業(yè)態(tài)多年的大潤發(fā)深知，單一業(yè)態(tài)已不能滿足當前消費者的多樣化需求。楊偉表示，當前如果依舊單純經(jīng)營 大賣場 業(yè)態(tài)前景堪憂。消費者選擇消費的渠道越來越多，企業(yè)缺乏實力、 大賣場 缺乏特色經(jīng)營將很難吸引消費者到店。
以 大賣場 業(yè)態(tài)重要的組成部分外租“商聯(lián)街”為例，楊偉表示，傳統(tǒng) 大賣場 經(jīng)營者大多將該區(qū)域外租給珠寶、品牌服裝與社區(qū)服務業(yè)態(tài)。不過，在大潤發(fā)近年新開門店中，公司已對上述區(qū)域進行重新規(guī)劃，將更多的區(qū)域出租給服務、餐飲甚至是兒童業(yè)態(tài)，這樣不僅能夠與賣場內(nèi)部經(jīng)營的生活必需品形成經(jīng)營互補，而且能夠以此增強用戶黏性，吸引更多的消費者到店消費。
楊偉認為，面對行業(yè)整體下滑困境，零售企業(yè)應該按照消費者需求變化主動尋求改變，當前 大賣場 業(yè)態(tài)雖然還被稱做“ 大賣場 ”，但在經(jīng)營業(yè)態(tài)上已經(jīng)隨著消費者多元化、個性化的消費需求發(fā)生變化升級。
特色拓展
除業(yè)態(tài)升級，應對電商沖擊也是擺在 大賣場 轉(zhuǎn)型路上的巨大鴻溝。電商“截胡”一直被看做是 大賣場 業(yè)態(tài)持續(xù)低迷的主要原因，為此，零售巨頭們選擇不同方向發(fā)力線上業(yè)務。國內(nèi)永輝超市選擇與京東戰(zhàn)略合作，共同開發(fā)線上資源;沃爾瑪?shù)韧赓Y品牌希望利用資本優(yōu)勢收購電商平臺彌補線上不足，與此相比，大潤發(fā)另辟蹊徑，上線飛牛網(wǎng)從零開始經(jīng)營自有電商平臺。楊偉表示，去年對于飛牛網(wǎng)而言是打好基礎(chǔ)之年，這一年飛牛網(wǎng)依托大潤發(fā)遍布全國的門店，把飛牛網(wǎng)的網(wǎng)購服務從華東拓展至全國;隨后又開通了面向第三方商家的飛牛網(wǎng)商城。
然而，與淘寶、京東等傳統(tǒng)電商平臺相比，飛牛網(wǎng)實力尚存差距。為此，飛牛網(wǎng)在新的一年也推出新的發(fā)展戰(zhàn)略。楊偉表示，2016年，飛牛網(wǎng)的戰(zhàn)略是將自身打造成一家生活必需品專業(yè)網(wǎng)站，“新的一年我們將加速拓展商品品類，顧客要買生活必需品，我們希望顧客來飛牛網(wǎng)能夠?qū)崿F(xiàn)一站式購買生活必需品的需求，同時我們還將強化合伙人制度，培養(yǎng)更多的忠誠顧客，形成飛牛網(wǎng)的戰(zhàn)略定位和差異化競爭力”。
據(jù)了解，截至去年底，飛牛網(wǎng)拓展了1000萬注冊會員，日均訂單量已超過4萬單，配送范圍覆蓋全國，同時平臺已經(jīng)擁有100萬SKU，2016年飛牛網(wǎng)計劃將品類拓展至300萬-500萬;合伙人制度方面，飛牛網(wǎng)去年共拓展50萬合伙人會員，2016年，飛牛網(wǎng)預計將合伙人數(shù)量提升至300萬。
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