5月19日, 麥德龍 旗下便利店品牌“合麥家”的兩家新店在上海正式開業(yè)，被業(yè)界稱為便利店行業(yè)的又一勁敵。由于受電商影響較小、門店面積小、發(fā)展方式多樣靈活，“小而美”的便利店業(yè)態(tài)正在成為目前零售行業(yè)最受追捧的業(yè)態(tài)。
然而，相比起便利店的“小而美”，進入中國20年的 麥德龍 卻儼如一座“龐然大物”。經(jīng)營定位為“倉儲型超市”的 麥德龍 過去目標(biāo)消費群限定為工商領(lǐng)域的經(jīng)營者、群體消費層等具有法人資格的“有限”客戶。同時，為了確定自己的目標(biāo)顧客， 麥德龍 一直嚴(yán)格實行會員制，只允許具有會員資格的顧客入場并提供服務(wù)。增開便利店之舉，無論是從店面規(guī)模還是目標(biāo)人群來看都與 麥德龍 以往的作風(fēng)大相徑庭，做慣了企業(yè)用戶的 麥德龍 如今跨界開展便利店業(yè)務(wù)，究竟是無奈轉(zhuǎn)型還是主動打響的生存保衛(wèi)戰(zhàn)呢？
倉儲型超市的堅守者
國外倉儲型超市進入中國后經(jīng)歷了一輪大的轉(zhuǎn)變與洗牌，其中不乏黯然淡出中華市場的失意者。最早進入中國的外資會員制倉儲超市萬客隆曾一度穩(wěn)坐中國零售市場的第一把外資交椅，當(dāng)時的數(shù)據(jù)即便現(xiàn)在看來仍是諸多零售企業(yè)不可求的“零售輝煌”。1996年，萬客隆在廣州的萬客隆商場開業(yè)之初便創(chuàng)下每天銷售額400萬元的紀(jì)錄，半年多累計銷售額達5億多元。1997年，萬客隆的北京洋橋店開業(yè)當(dāng)月就創(chuàng)下了平均銷售額500萬元的佳績。
與 麥德龍 經(jīng)營模式極其相近，萬客隆采取的也是“店庫合一”的立體銷售模式，然而就是這樣一個被譽為中國內(nèi)地倉儲型會員的開創(chuàng)者在2008年被樂天瑪特收購之后便悄然淡出了消費者的視線。究竟萬客隆的退出只是一個零售企業(yè)運營失敗的個案還是倉儲型超市難以逃避的命運呢？
縱觀國內(nèi)倉儲型超市，苦苦堅守者中表現(xiàn)搶眼的 麥德龍 將自己入華20年的成功經(jīng)驗主要歸納了兩點：產(chǎn)品質(zhì)量和冷鏈物流優(yōu)勢。
麥德龍 中國企業(yè)公共關(guān)系部對中國商報記者表示：“倉儲型超市和其他實體零售業(yè)態(tài)面臨的挑戰(zhàn)差不多，這是零售業(yè)態(tài)不斷發(fā)展、消費升級所必經(jīng)的階段。憑借在食品安全和質(zhì)量領(lǐng)域的嚴(yán)格管理、豐富的商品種類和優(yōu)良的服務(wù)， 麥德龍 在中國一直保持著業(yè)績的穩(wěn)步增長。”
麥德龍 表示，作為唯一一家在中國所有商場門店都通過航天級安全的HACCP(危害分析及關(guān)鍵控制點)認(rèn)證的批發(fā)企業(yè)， 麥德龍 建立起了一個完整而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩湣墓?yīng)商的選擇，配送中心的把關(guān)，到物流運輸中的溫控，再到商場收貨，儲存和銷售等各個環(huán)節(jié)， 麥德龍 都遵行HACCP國際標(biāo)準(zhǔn)，對食品安全進行全方位的監(jiān)控。
麥德龍 食品區(qū)域的低溫環(huán)境也是其一大特色，同時商場還針對不同種類食品的儲藏、加工、銷售及售后配送等環(huán)節(jié)進行不同的溫度設(shè)置。以肉類為例，儲藏區(qū)的溫度設(shè)置在0°C至6°C，加工操作間的溫度10℃，而銷售區(qū)則控制在0°C至4°C。 麥德龍 將每種食品置于正確的溫度環(huán)境，這樣的溫控體系既保障了產(chǎn)品的新鮮又確保了最高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生安全。
同時，新食品安全法提出了實現(xiàn)食品可追溯， 麥德龍 在2007年便研發(fā)了食品可追溯體系，現(xiàn)在已經(jīng)涵蓋3000多種可追溯商品，包括果蔬、畜禽制品、奶制品、水產(chǎn)品和綜合類五大類產(chǎn)品線，方便顧客在透明而便利的信息鏈中，選購到安心的產(chǎn)品。顧客只要有手機APP或者關(guān)注 麥德龍 官方微信號就可進行現(xiàn)場掃描查看。
麥德龍 商場還在不同種類的食品區(qū)域以不同的顏色區(qū)分。為了避免食物交叉污染，采用分色管理方式，如綠色代表蔬果類，藍色代表水產(chǎn)品，而所有與肉類相關(guān)的，從刀具、容器到員工的工作圍裙都為紅色。
此外， 麥德龍 對食品安全的管理還體現(xiàn)在各種顧客體驗的細(xì)節(jié)之中。例如在烘焙區(qū)，商場會張貼食品配方及過敏源提醒;在優(yōu)速達送貨區(qū)， 麥德龍 配備了保溫箱和冰袋，真正做到了“冷鏈不間斷”。
一方面積極拓展著便利店業(yè)務(wù)，同時 麥德龍 似乎并不打算放棄擴大在華倉儲型超市的規(guī)模。 麥德龍 公關(guān)部王媛對中國商報記者表示：“ 麥德龍 一貫重視中國市場，并且仍然計劃在中國擴大自身的會員制商場網(wǎng)絡(luò)，并加大投資力度以提升現(xiàn)有商場的設(shè)施及服務(wù)水平，從而保持業(yè)務(wù)的穩(wěn)健增長。關(guān)于是采用自買土地自建商場還是采取租賃方式，將取決于當(dāng)?shù)氐禺a(chǎn)、商業(yè)環(huán)境等具體情況而定。”
從“大”到“小”
麥德龍 過去的客戶群體主要包括四大類：餐飲業(yè)各類企業(yè)；中小型零售商；需要原材料的經(jīng)營類企業(yè)包括工廠、小店面、夜總會等；以及需要原材料的非經(jīng)營類機構(gòu)包括政府、學(xué)校、各種聯(lián)合會等。
入華之后， 麥德龍 逐漸放開消費群體的限制，普通消費者通過辦理會員卡也能進入到超市進行消費，然而這部分人群始終并非 麥德龍 銷售的主要客戶群體。 麥德龍 似乎也在不斷思考，怎么樣才能通過“補短板”的方式牢牢抓住這部分顧客。
對于從“大”到“小”之說， 麥德龍 方面回應(yīng)：“這并不意味著"從大到小"的轉(zhuǎn)變。近年來， 麥德龍 順應(yīng)市場趨勢加速轉(zhuǎn)型，主要聚焦于會員制商場、食品配送、便利店、福利禮品和電子商務(wù)五大業(yè)務(wù)模式，這些業(yè)務(wù)都是 麥德龍 多渠道戰(zhàn)略的重要組成部分。”
“作為 麥德龍 多渠道戰(zhàn)略的重要組成部分，便利店將成為未來 麥德龍 發(fā)展的重要支柱。” 麥德龍 中國總裁席龍表示，“ 麥德龍 不僅僅是想做一個傳統(tǒng)的便利店，更希望通過便利店與其他多渠道的資源共享與優(yōu)勢互補，不斷提升滿足消費者各種需求的能力。”首先， 麥德龍 計劃打通其網(wǎng)上商城到“合麥家”線下自提點的服務(wù)，實現(xiàn)對客戶“最后一公里”的服務(wù)覆蓋。“合麥家”也嘗試為顧客提供便利性的服務(wù)，所有門店全面覆蓋無線網(wǎng)絡(luò)，即食區(qū)域提供免費充電服務(wù)，消費者只要在店內(nèi)，時時刻刻不斷網(wǎng)。
據(jù)記者了解，此次開業(yè)的兩家“合麥家”都選址在普陀區(qū)，鎖定中高檔辦公區(qū)域、居住區(qū)，以及地鐵站、大型商場等人口高度密集區(qū)域。其中，華大店營業(yè)面積達110平方米，位于金沙江路，緊靠13號線大渡河路站；真光店位于真光路，面對百聯(lián)中環(huán)購物廣場，營業(yè)面積也達到了70平方米。
麥德龍 方面表示，便利店“合麥家”主要定位的是中高收入的年輕群體。據(jù)悉，“合麥家”將提供以往在 麥德龍 會員制商場銷售的優(yōu)勢商品，包括 麥德龍 的進口商品、自有品牌，還有高品質(zhì)可追溯的生鮮水果。
中國商報記者了解到，中高收入的年輕群體面臨著快節(jié)奏的生活，他們愿意采購高品質(zhì)的商品，并有頻繁的即時消費需求。所以，“合麥家”將主要定位于學(xué)校、居民區(qū)、商務(wù)區(qū)、醫(yī)院等場所周邊開展經(jīng)營。
據(jù)介紹，考慮到便利店消費者偏愛方便食品的特點，合麥家還提供100多種即食商品，不僅有臺式、日式風(fēng)味小食，還有來自意大利的現(xiàn)場烘烤披薩和即將推出的現(xiàn)烤面包。所有即食商品，每日凌晨由全封閉式低溫車統(tǒng)一配送至門店。
雖然電商給不少實體零售業(yè)企業(yè)帶來了不小壓力，但零售行業(yè)內(nèi)的便利店業(yè)態(tài)卻有“逆襲”之勢。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會最新發(fā)布的“2016年中國城市便利店指數(shù)”顯示，近幾年，便利店是中國零售業(yè)中增速最快的業(yè)態(tài)之一，在過去的2015年里，中國便利店行業(yè)一直保持較高的發(fā)展速度。
此外，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的2015中國連鎖百強榜單顯示，2015年，百強企業(yè)各業(yè)態(tài)的銷售增幅分化明顯，便利店的銷售增幅達到15.2%，遠高于超市業(yè)態(tài)的4.1%和百貨業(yè)態(tài)的-0.8%。除 麥德龍 外，家樂福也加碼便利店，武漢中百也與日本羅森達成戰(zhàn)略合作。
首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)市場營銷系教授陳立平在接受中國商報采訪時表示：“相比起其他大型零售商超， 麥德龍 拓展便利店業(yè)務(wù)方面有很大的商品優(yōu)勢。不止 麥德龍 ，大潤發(fā)、家樂福等大型商超都已經(jīng)紛紛開始試水便利店、小型社區(qū)店等業(yè)務(wù)。并不是說這些大型商超在大力開辟額外領(lǐng)域，他們更多的都是在進行探索式的轉(zhuǎn)型。”
“現(xiàn)在的大賣場、超市衰落得非常厲害，同樣作為大型商超代表的 麥德龍 在中國也會面臨一些問題，首先大賣場、大型商超的面積太大，而面積越大坪效則越低；其次，這些主體的服裝、日用品受到電商沖擊的力度較大；再然后，就是人們的消費行為在發(fā)生變化，逛大型商超會花費消費者大量時間，大型店的逐漸衰落大部分是建立在這些基礎(chǔ)之上的。 麥德龍 除去有其自身較大的商品優(yōu)勢外，他們在歐洲已經(jīng)積累了一些小型店的經(jīng)驗，其產(chǎn)品經(jīng)營和組織方面都有一定優(yōu)勢，所以 麥德龍 開展小型社區(qū)便利店仍然是讓人值得期待的。”陳立平表示。
據(jù)悉， 麥德龍 其他城市的開店計劃也在有序進行中。對于未來將重點拓展哪些區(qū)域， 麥德龍 方面稱仍不便透露。目前， 麥德龍 正在加快研究加盟條件，計劃通過特許經(jīng)營方式加速推進便利店業(yè)務(wù)，同時完善供應(yīng)鏈體系和線下門店，進口商品及自有品牌的價格優(yōu)勢和寬廣渠道。
電商“三板斧”戰(zhàn)略
去年， 麥德龍 完成了全國商場網(wǎng)上商城的建設(shè)，創(chuàng)建和維護了 麥德龍 中國商品的信息庫，實現(xiàn)了線下商場的網(wǎng)上呈現(xiàn)；同時，通過優(yōu)化線下商場配套功能，將每家商場打造成一個O2O服務(wù)中心。 麥德龍 還與阿里巴巴集團達成獨家戰(zhàn)略合作， 麥德龍 官方旗艦店入駐天貓國際，開啟了跨境生活電商。今年， 麥德龍 還提出“一體兩翼”的概念，即以實體商場為本體，O2O網(wǎng)上商城與B2C天貓旗艦店作為“兩翼”護航，進一步完善線上線下無縫銜接的購物體驗。
據(jù)悉， 麥德龍 官方網(wǎng)上商城的開展，將立足于 麥德龍 官方網(wǎng)上商城的數(shù)據(jù)庫，全面系統(tǒng)地整合線下實體商場的資源，在發(fā)力全球跨境生活電商方面， 麥德龍 將背靠其全球2200余家 麥德龍 集團所屬商場及百貨商店，強化全球供應(yīng)鏈條。
到今年底， 麥德龍 將有50多家門店被改造，其中一項為增加食品配送和電商備貨區(qū)域面積。但是這并不容易， 麥德龍 因為門店面積過大，一般都位于城市邊緣或者非中心居住區(qū)，并且單個城市門店較少，全國57個城市僅有82家商城，以北京為例，三家門店分別在西四環(huán)外、北四環(huán)以及東南四環(huán)，以此為基礎(chǔ)進行線上線下體驗的難度可想而知。
然而，相比起便利店的“小而美”，進入中國20年的 麥德龍 卻儼如一座“龐然大物”。經(jīng)營定位為“倉儲型超市”的 麥德龍 過去目標(biāo)消費群限定為工商領(lǐng)域的經(jīng)營者、群體消費層等具有法人資格的“有限”客戶。同時，為了確定自己的目標(biāo)顧客， 麥德龍 一直嚴(yán)格實行會員制，只允許具有會員資格的顧客入場并提供服務(wù)。增開便利店之舉，無論是從店面規(guī)模還是目標(biāo)人群來看都與 麥德龍 以往的作風(fēng)大相徑庭，做慣了企業(yè)用戶的 麥德龍 如今跨界開展便利店業(yè)務(wù)，究竟是無奈轉(zhuǎn)型還是主動打響的生存保衛(wèi)戰(zhàn)呢？
倉儲型超市的堅守者
國外倉儲型超市進入中國后經(jīng)歷了一輪大的轉(zhuǎn)變與洗牌，其中不乏黯然淡出中華市場的失意者。最早進入中國的外資會員制倉儲超市萬客隆曾一度穩(wěn)坐中國零售市場的第一把外資交椅，當(dāng)時的數(shù)據(jù)即便現(xiàn)在看來仍是諸多零售企業(yè)不可求的“零售輝煌”。1996年，萬客隆在廣州的萬客隆商場開業(yè)之初便創(chuàng)下每天銷售額400萬元的紀(jì)錄，半年多累計銷售額達5億多元。1997年，萬客隆的北京洋橋店開業(yè)當(dāng)月就創(chuàng)下了平均銷售額500萬元的佳績。
與 麥德龍 經(jīng)營模式極其相近，萬客隆采取的也是“店庫合一”的立體銷售模式，然而就是這樣一個被譽為中國內(nèi)地倉儲型會員的開創(chuàng)者在2008年被樂天瑪特收購之后便悄然淡出了消費者的視線。究竟萬客隆的退出只是一個零售企業(yè)運營失敗的個案還是倉儲型超市難以逃避的命運呢？
縱觀國內(nèi)倉儲型超市，苦苦堅守者中表現(xiàn)搶眼的 麥德龍 將自己入華20年的成功經(jīng)驗主要歸納了兩點：產(chǎn)品質(zhì)量和冷鏈物流優(yōu)勢。
麥德龍 中國企業(yè)公共關(guān)系部對中國商報記者表示：“倉儲型超市和其他實體零售業(yè)態(tài)面臨的挑戰(zhàn)差不多，這是零售業(yè)態(tài)不斷發(fā)展、消費升級所必經(jīng)的階段。憑借在食品安全和質(zhì)量領(lǐng)域的嚴(yán)格管理、豐富的商品種類和優(yōu)良的服務(wù)， 麥德龍 在中國一直保持著業(yè)績的穩(wěn)步增長。”
麥德龍 表示，作為唯一一家在中國所有商場門店都通過航天級安全的HACCP(危害分析及關(guān)鍵控制點)認(rèn)證的批發(fā)企業(yè)， 麥德龍 建立起了一個完整而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩湣墓?yīng)商的選擇，配送中心的把關(guān)，到物流運輸中的溫控，再到商場收貨，儲存和銷售等各個環(huán)節(jié)， 麥德龍 都遵行HACCP國際標(biāo)準(zhǔn)，對食品安全進行全方位的監(jiān)控。
麥德龍 食品區(qū)域的低溫環(huán)境也是其一大特色，同時商場還針對不同種類食品的儲藏、加工、銷售及售后配送等環(huán)節(jié)進行不同的溫度設(shè)置。以肉類為例，儲藏區(qū)的溫度設(shè)置在0°C至6°C，加工操作間的溫度10℃，而銷售區(qū)則控制在0°C至4°C。 麥德龍 將每種食品置于正確的溫度環(huán)境，這樣的溫控體系既保障了產(chǎn)品的新鮮又確保了最高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生安全。
同時，新食品安全法提出了實現(xiàn)食品可追溯， 麥德龍 在2007年便研發(fā)了食品可追溯體系，現(xiàn)在已經(jīng)涵蓋3000多種可追溯商品，包括果蔬、畜禽制品、奶制品、水產(chǎn)品和綜合類五大類產(chǎn)品線，方便顧客在透明而便利的信息鏈中，選購到安心的產(chǎn)品。顧客只要有手機APP或者關(guān)注 麥德龍 官方微信號就可進行現(xiàn)場掃描查看。
麥德龍 商場還在不同種類的食品區(qū)域以不同的顏色區(qū)分。為了避免食物交叉污染，采用分色管理方式，如綠色代表蔬果類，藍色代表水產(chǎn)品，而所有與肉類相關(guān)的，從刀具、容器到員工的工作圍裙都為紅色。
此外， 麥德龍 對食品安全的管理還體現(xiàn)在各種顧客體驗的細(xì)節(jié)之中。例如在烘焙區(qū)，商場會張貼食品配方及過敏源提醒;在優(yōu)速達送貨區(qū)， 麥德龍 配備了保溫箱和冰袋，真正做到了“冷鏈不間斷”。
一方面積極拓展著便利店業(yè)務(wù)，同時 麥德龍 似乎并不打算放棄擴大在華倉儲型超市的規(guī)模。 麥德龍 公關(guān)部王媛對中國商報記者表示：“ 麥德龍 一貫重視中國市場，并且仍然計劃在中國擴大自身的會員制商場網(wǎng)絡(luò)，并加大投資力度以提升現(xiàn)有商場的設(shè)施及服務(wù)水平，從而保持業(yè)務(wù)的穩(wěn)健增長。關(guān)于是采用自買土地自建商場還是采取租賃方式，將取決于當(dāng)?shù)氐禺a(chǎn)、商業(yè)環(huán)境等具體情況而定。”
從“大”到“小”
麥德龍 過去的客戶群體主要包括四大類：餐飲業(yè)各類企業(yè)；中小型零售商；需要原材料的經(jīng)營類企業(yè)包括工廠、小店面、夜總會等；以及需要原材料的非經(jīng)營類機構(gòu)包括政府、學(xué)校、各種聯(lián)合會等。
入華之后， 麥德龍 逐漸放開消費群體的限制，普通消費者通過辦理會員卡也能進入到超市進行消費，然而這部分人群始終并非 麥德龍 銷售的主要客戶群體。 麥德龍 似乎也在不斷思考，怎么樣才能通過“補短板”的方式牢牢抓住這部分顧客。
對于從“大”到“小”之說， 麥德龍 方面回應(yīng)：“這并不意味著"從大到小"的轉(zhuǎn)變。近年來， 麥德龍 順應(yīng)市場趨勢加速轉(zhuǎn)型，主要聚焦于會員制商場、食品配送、便利店、福利禮品和電子商務(wù)五大業(yè)務(wù)模式，這些業(yè)務(wù)都是 麥德龍 多渠道戰(zhàn)略的重要組成部分。”
“作為 麥德龍 多渠道戰(zhàn)略的重要組成部分，便利店將成為未來 麥德龍 發(fā)展的重要支柱。” 麥德龍 中國總裁席龍表示，“ 麥德龍 不僅僅是想做一個傳統(tǒng)的便利店，更希望通過便利店與其他多渠道的資源共享與優(yōu)勢互補，不斷提升滿足消費者各種需求的能力。”首先， 麥德龍 計劃打通其網(wǎng)上商城到“合麥家”線下自提點的服務(wù)，實現(xiàn)對客戶“最后一公里”的服務(wù)覆蓋。“合麥家”也嘗試為顧客提供便利性的服務(wù)，所有門店全面覆蓋無線網(wǎng)絡(luò)，即食區(qū)域提供免費充電服務(wù)，消費者只要在店內(nèi)，時時刻刻不斷網(wǎng)。
據(jù)記者了解，此次開業(yè)的兩家“合麥家”都選址在普陀區(qū)，鎖定中高檔辦公區(qū)域、居住區(qū)，以及地鐵站、大型商場等人口高度密集區(qū)域。其中，華大店營業(yè)面積達110平方米，位于金沙江路，緊靠13號線大渡河路站；真光店位于真光路，面對百聯(lián)中環(huán)購物廣場，營業(yè)面積也達到了70平方米。
麥德龍 方面表示，便利店“合麥家”主要定位的是中高收入的年輕群體。據(jù)悉，“合麥家”將提供以往在 麥德龍 會員制商場銷售的優(yōu)勢商品，包括 麥德龍 的進口商品、自有品牌，還有高品質(zhì)可追溯的生鮮水果。
中國商報記者了解到，中高收入的年輕群體面臨著快節(jié)奏的生活，他們愿意采購高品質(zhì)的商品，并有頻繁的即時消費需求。所以，“合麥家”將主要定位于學(xué)校、居民區(qū)、商務(wù)區(qū)、醫(yī)院等場所周邊開展經(jīng)營。
據(jù)介紹，考慮到便利店消費者偏愛方便食品的特點，合麥家還提供100多種即食商品，不僅有臺式、日式風(fēng)味小食，還有來自意大利的現(xiàn)場烘烤披薩和即將推出的現(xiàn)烤面包。所有即食商品，每日凌晨由全封閉式低溫車統(tǒng)一配送至門店。
雖然電商給不少實體零售業(yè)企業(yè)帶來了不小壓力，但零售行業(yè)內(nèi)的便利店業(yè)態(tài)卻有“逆襲”之勢。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會最新發(fā)布的“2016年中國城市便利店指數(shù)”顯示，近幾年，便利店是中國零售業(yè)中增速最快的業(yè)態(tài)之一，在過去的2015年里，中國便利店行業(yè)一直保持較高的發(fā)展速度。
此外，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的2015中國連鎖百強榜單顯示，2015年，百強企業(yè)各業(yè)態(tài)的銷售增幅分化明顯，便利店的銷售增幅達到15.2%，遠高于超市業(yè)態(tài)的4.1%和百貨業(yè)態(tài)的-0.8%。除 麥德龍 外，家樂福也加碼便利店，武漢中百也與日本羅森達成戰(zhàn)略合作。
首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)市場營銷系教授陳立平在接受中國商報采訪時表示：“相比起其他大型零售商超， 麥德龍 拓展便利店業(yè)務(wù)方面有很大的商品優(yōu)勢。不止 麥德龍 ，大潤發(fā)、家樂福等大型商超都已經(jīng)紛紛開始試水便利店、小型社區(qū)店等業(yè)務(wù)。并不是說這些大型商超在大力開辟額外領(lǐng)域，他們更多的都是在進行探索式的轉(zhuǎn)型。”
“現(xiàn)在的大賣場、超市衰落得非常厲害，同樣作為大型商超代表的 麥德龍 在中國也會面臨一些問題，首先大賣場、大型商超的面積太大，而面積越大坪效則越低；其次，這些主體的服裝、日用品受到電商沖擊的力度較大；再然后，就是人們的消費行為在發(fā)生變化，逛大型商超會花費消費者大量時間，大型店的逐漸衰落大部分是建立在這些基礎(chǔ)之上的。 麥德龍 除去有其自身較大的商品優(yōu)勢外，他們在歐洲已經(jīng)積累了一些小型店的經(jīng)驗，其產(chǎn)品經(jīng)營和組織方面都有一定優(yōu)勢，所以 麥德龍 開展小型社區(qū)便利店仍然是讓人值得期待的。”陳立平表示。
據(jù)悉， 麥德龍 其他城市的開店計劃也在有序進行中。對于未來將重點拓展哪些區(qū)域， 麥德龍 方面稱仍不便透露。目前， 麥德龍 正在加快研究加盟條件，計劃通過特許經(jīng)營方式加速推進便利店業(yè)務(wù)，同時完善供應(yīng)鏈體系和線下門店，進口商品及自有品牌的價格優(yōu)勢和寬廣渠道。
電商“三板斧”戰(zhàn)略
去年， 麥德龍 完成了全國商場網(wǎng)上商城的建設(shè)，創(chuàng)建和維護了 麥德龍 中國商品的信息庫，實現(xiàn)了線下商場的網(wǎng)上呈現(xiàn)；同時，通過優(yōu)化線下商場配套功能，將每家商場打造成一個O2O服務(wù)中心。 麥德龍 還與阿里巴巴集團達成獨家戰(zhàn)略合作， 麥德龍 官方旗艦店入駐天貓國際，開啟了跨境生活電商。今年， 麥德龍 還提出“一體兩翼”的概念，即以實體商場為本體，O2O網(wǎng)上商城與B2C天貓旗艦店作為“兩翼”護航，進一步完善線上線下無縫銜接的購物體驗。
據(jù)悉， 麥德龍 官方網(wǎng)上商城的開展，將立足于 麥德龍 官方網(wǎng)上商城的數(shù)據(jù)庫，全面系統(tǒng)地整合線下實體商場的資源，在發(fā)力全球跨境生活電商方面， 麥德龍 將背靠其全球2200余家 麥德龍 集團所屬商場及百貨商店，強化全球供應(yīng)鏈條。
到今年底， 麥德龍 將有50多家門店被改造，其中一項為增加食品配送和電商備貨區(qū)域面積。但是這并不容易， 麥德龍 因為門店面積過大，一般都位于城市邊緣或者非中心居住區(qū)，并且單個城市門店較少，全國57個城市僅有82家商城，以北京為例，三家門店分別在西四環(huán)外、北四環(huán)以及東南四環(huán)，以此為基礎(chǔ)進行線上線下體驗的難度可想而知。
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