有人說,做零售就是做 商品 ,我們公司現(xiàn)推行“ 商品 主導(dǎo)營運”,本人愈來愈感覺 商品 結(jié)構(gòu)配置在零售業(yè)的重要作用。
商品 結(jié)構(gòu)配置制約門店的來客數(shù)。
門店所經(jīng)營的 商品 是目標(biāo)顧客真正需要的, 商品 品類齊全、豐富,顧客就會光顧我們的賣場。 商品 結(jié)構(gòu)配置應(yīng)以顧客的購買需求(潛在)結(jié)構(gòu)來設(shè)計,而 商品 配置制約門店的來客數(shù)。
商品 結(jié)構(gòu)配置影響客單價。
商品 結(jié)構(gòu)配置一旦確定,實際上 商品 的組合也就形成。 商品 組合的科學(xué)性、預(yù)見性、完美性決定了能否讓顧客一次購足、購齊,實際上 商品 結(jié)構(gòu)配置是影響客單價的一項重要因素。
商品 結(jié)構(gòu)配置與價格帶相互作用。
商品 結(jié)構(gòu)配置包含了品牌中的單品結(jié)構(gòu)配置。不同的 商品 ,會有不同的價格, 商品 配置在很大程度上決定了價格帶,而價格帶的定位同時制約著 商品 配置。可見,價格帶是 商品 配置的重要內(nèi)容。
商品 結(jié)構(gòu)配置的合理、科學(xué)定位是確保毛利率提高的根本。
不同品類的毛利率空間截然不同,同一品類中不同的品牌、同一品牌中不同的單品亦產(chǎn)生不同的毛利率,而大類中的品牌、品牌中的單品正是 商品 配置中的重要元素。
商品 結(jié)構(gòu)配置決定了陳列工具及數(shù)量,影響陳列方式。
為了全面、充分展示 商品 的美,不同的 商品 采用不同的陳列方式,如:熟食類、拖鞋類、廚衛(wèi)類采用掛鉤陳列;日化類、小家電采用矮貨架;低溫食品采用冷柜等。 商品 配置中單品配置實際上已決定了所有的陳列方式、陳列工具、陳列工具的數(shù)量。只有在 商品 配置中確定陳列方式、陳列的工具、陳列工具的數(shù)量,那么在新店開業(yè)前進(jìn)行設(shè)備采購才會準(zhǔn)確,不至于少了陳列工具而影響營運,也不至于多了陳列工具而產(chǎn)生不必要的設(shè)備積壓、返倉等造成浪費。
商品 結(jié)構(gòu)配置是賣場布局的基礎(chǔ),是各大類、中類、小類陳列米數(shù)及陳列米數(shù)占比的依據(jù)。
賣場布局是根據(jù)顧客購買習(xí)慣,對各大類、中類、小類在整個賣場進(jìn)行分布規(guī)劃,讓顧客在賣場內(nèi)充分流動,達(dá)到 商品 全面進(jìn)入顧客視野的目的。讓顧客在賣場內(nèi)充分流動,關(guān)鍵依賴于 商品 的魅力、依賴磁石點的力量來引導(dǎo)。
各大類、中類、小類到底陳列米數(shù)是多少才合理?其陳列米數(shù)在門店、大類、中類中的占比是多少?各大類、中類、小類的銷售空間是受其本身固有特性決定的,不可能與陳列米數(shù)無限成正比增長。這就需要根據(jù)同類門店各大(中、?。╊惖匿N售占比、毛利占比與陳列米數(shù)占比進(jìn)行對比分析評估,建立各類門店相對標(biāo)準(zhǔn)的模塊,最終確定某個門店的各大類、中類、小類的陳列米數(shù)及米數(shù)占比。而這種各大類、中類、小類的銷售占比、毛利占比、米數(shù)占比亦是 商品 配置中的一項內(nèi)容。
我們的 商品 必須滿足“顧客”的購買需求,我們的經(jīng)營成果是通過“ 商品 ”的銷售而產(chǎn)生的,而我們所有的經(jīng)營管理是由“員工”的智慧、勞動來實現(xiàn)的??梢姡灰斫饬祟櫩偷馁徺I心理,管理好 商品 和員工,就抓住了零售管理的核心。
商品 結(jié)構(gòu)配置制約門店的來客數(shù)。
門店所經(jīng)營的 商品 是目標(biāo)顧客真正需要的, 商品 品類齊全、豐富,顧客就會光顧我們的賣場。 商品 結(jié)構(gòu)配置應(yīng)以顧客的購買需求(潛在)結(jié)構(gòu)來設(shè)計,而 商品 配置制約門店的來客數(shù)。
商品 結(jié)構(gòu)配置影響客單價。
商品 結(jié)構(gòu)配置一旦確定,實際上 商品 的組合也就形成。 商品 組合的科學(xué)性、預(yù)見性、完美性決定了能否讓顧客一次購足、購齊,實際上 商品 結(jié)構(gòu)配置是影響客單價的一項重要因素。
商品 結(jié)構(gòu)配置與價格帶相互作用。
商品 結(jié)構(gòu)配置包含了品牌中的單品結(jié)構(gòu)配置。不同的 商品 ,會有不同的價格, 商品 配置在很大程度上決定了價格帶,而價格帶的定位同時制約著 商品 配置。可見,價格帶是 商品 配置的重要內(nèi)容。
商品 結(jié)構(gòu)配置的合理、科學(xué)定位是確保毛利率提高的根本。
不同品類的毛利率空間截然不同,同一品類中不同的品牌、同一品牌中不同的單品亦產(chǎn)生不同的毛利率,而大類中的品牌、品牌中的單品正是 商品 配置中的重要元素。
商品 結(jié)構(gòu)配置決定了陳列工具及數(shù)量,影響陳列方式。
為了全面、充分展示 商品 的美,不同的 商品 采用不同的陳列方式,如:熟食類、拖鞋類、廚衛(wèi)類采用掛鉤陳列;日化類、小家電采用矮貨架;低溫食品采用冷柜等。 商品 配置中單品配置實際上已決定了所有的陳列方式、陳列工具、陳列工具的數(shù)量。只有在 商品 配置中確定陳列方式、陳列的工具、陳列工具的數(shù)量,那么在新店開業(yè)前進(jìn)行設(shè)備采購才會準(zhǔn)確,不至于少了陳列工具而影響營運,也不至于多了陳列工具而產(chǎn)生不必要的設(shè)備積壓、返倉等造成浪費。
商品 結(jié)構(gòu)配置是賣場布局的基礎(chǔ),是各大類、中類、小類陳列米數(shù)及陳列米數(shù)占比的依據(jù)。
賣場布局是根據(jù)顧客購買習(xí)慣,對各大類、中類、小類在整個賣場進(jìn)行分布規(guī)劃,讓顧客在賣場內(nèi)充分流動,達(dá)到 商品 全面進(jìn)入顧客視野的目的。讓顧客在賣場內(nèi)充分流動,關(guān)鍵依賴于 商品 的魅力、依賴磁石點的力量來引導(dǎo)。
各大類、中類、小類到底陳列米數(shù)是多少才合理?其陳列米數(shù)在門店、大類、中類中的占比是多少?各大類、中類、小類的銷售空間是受其本身固有特性決定的,不可能與陳列米數(shù)無限成正比增長。這就需要根據(jù)同類門店各大(中、?。╊惖匿N售占比、毛利占比與陳列米數(shù)占比進(jìn)行對比分析評估,建立各類門店相對標(biāo)準(zhǔn)的模塊,最終確定某個門店的各大類、中類、小類的陳列米數(shù)及米數(shù)占比。而這種各大類、中類、小類的銷售占比、毛利占比、米數(shù)占比亦是 商品 配置中的一項內(nèi)容。
我們的 商品 必須滿足“顧客”的購買需求,我們的經(jīng)營成果是通過“ 商品 ”的銷售而產(chǎn)生的,而我們所有的經(jīng)營管理是由“員工”的智慧、勞動來實現(xiàn)的??梢姡灰斫饬祟櫩偷馁徺I心理,管理好 商品 和員工,就抓住了零售管理的核心。
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