食品超市按商品屬性可分為干貨，糖果茶葉，煙酒，飲品，冷凍冷藏食品
一、 食品超市每日工作內(nèi)容
（一）、 開店 前
1. 早會(huì)安排當(dāng)天工作，信息分享
2. 對(duì)變價(jià)工作進(jìn)行核查，保證樓面所有標(biāo)簽的正確性及對(duì)部門商品進(jìn)行3.5%的盤點(diǎn)
3. 詳細(xì)了解夜班與白班的交接情況，完成夜班未完成的工作，包栝商品保值期的檢查，貨價(jià)商品的清潔等

（二）、 開店 中
1. 檢查缺貨并登記
2. 檢查商品銷售情況并及時(shí)補(bǔ)貨
3. 檢查庫(kù)存商品是否足夠，不足時(shí)和發(fā)現(xiàn)無(wú)訂單商品要及時(shí)根進(jìn)
4. D.C調(diào)貨
5. 午餐(輪流)
6. 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及市場(chǎng)調(diào)查
7. 收貨補(bǔ)貨，區(qū)域整理顧客服務(wù)
8. 交接班會(huì)議
9. 處理退換貨
10. 促銷商品
11. 保值期的檢查
12. 堆頭，促銷墻，端架的調(diào)整
注：
l 煙酒專賣柜貴重商品需每日盤點(diǎn)
l 冷凍冷藏食品需每日訂貨


二、 食品超市工作職責(zé)
1. 1各部門工作流程
2. 價(jià)格執(zhí)行，及變價(jià)的工作流程
3. 有效期控制的工作流程
4. 柜臺(tái)商品管理流程
5. 損耗控制的行動(dòng)方案，目標(biāo)
6. 員工工作標(biāo)準(zhǔn)
7. 促銷及季節(jié)性商品促銷的計(jì)劃
8. 完成銷售任務(wù)及毛利任務(wù)的行動(dòng)方案
訂貨及庫(kù)存控制

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