一位民營(yíng)超市老總面對(duì)09年新的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，曾說(shuō)過(guò)這樣一句話：“受金融危機(jī)影響，外企圈地速度放慢了，民企擴(kuò)張的時(shí)候到了，但擴(kuò)張愁的不是缺乏資金，而是找不到能夠擔(dān)當(dāng)重任的店長(zhǎng)人才。”面對(duì)零售業(yè)缺乏管理人才現(xiàn)狀，大部分民營(yíng)超市老總都感到無(wú)奈但又充滿期望。正如超市168獵頭部所指出的：店長(zhǎng)是至關(guān)重要的人才，一家連鎖店成功與否，很大程度上取決于店長(zhǎng)的管理能力。 他是政策方針的傳達(dá)者，也是教育部下的指導(dǎo)者；他是營(yíng)業(yè)活動(dòng)的管理者，也是營(yíng)業(yè)資產(chǎn)的保全者；他是商業(yè)情報(bào)的收集者，也是做活動(dòng)的工作者；他是問(wèn)題糾紛的調(diào)解者，他是全店的代表，他是店長(zhǎng)！《超市店長(zhǎng) 培訓(xùn) 的關(guān)鍵》
事實(shí)上，在超市管理水平不斷提升的今天，對(duì)于店長(zhǎng)缺乏的問(wèn)題，也可以得到很好的解決，一方面可以選擇管理咨詢公司輸出店長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)超市，帶領(lǐng)全員提升，另一方面，可以從中層干部中自行培養(yǎng)店長(zhǎng)人才，但培養(yǎng)一個(gè)店長(zhǎng)可不是一天兩天的事情，這需要一個(gè)長(zhǎng)期的培養(yǎng)過(guò)程，理論與實(shí)踐的 培訓(xùn) 是很重要的，相信也是每個(gè)老總們關(guān)心的事情，那么怎么樣才能有效 培訓(xùn) 店長(zhǎng)人員呢，總結(jié)關(guān)鍵的幾點(diǎn)：
一、角色融入 培訓(xùn) 。如果說(shuō)連鎖店的一個(gè)分店就是一個(gè)獨(dú)立作戰(zhàn)的堡壘，那么店長(zhǎng)則是這個(gè)堡壘的最高指揮官。如果他連自己所扮演的角色都不清楚，那么最后肯定是全軍覆沒(méi)。說(shuō)得明了點(diǎn)，店長(zhǎng)扮演著三種角色：贏利責(zé)任人、店務(wù)管理者、企業(yè)文化、制度的執(zhí)行者和傳達(dá)者。也就是使之明白職責(zé)之所在。
二、經(jīng)營(yíng)管理 培訓(xùn) 。一個(gè)合格的店長(zhǎng)最直接的體現(xiàn)就是營(yíng)業(yè)額的上升，所以要 培訓(xùn) 店長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)能力，如何才能夠贏利。比如通過(guò)調(diào)查顧客的購(gòu)買(mǎi)單價(jià)，為今后收集、采購(gòu)商品或進(jìn)行變價(jià)做一個(gè)數(shù)據(jù)參考；通過(guò)客流量的多少進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜藛T分配等。同時(shí)，店長(zhǎng)必須要掌握營(yíng)業(yè)額，要懂得營(yíng)業(yè)額是顯現(xiàn)于外的，而毛利額，純利潤(rùn)卻是內(nèi)在的數(shù)字。唯有充實(shí)內(nèi)在，才能步上健全的經(jīng)營(yíng)軌道。
三、商品管理 培訓(xùn) 。主要是商品進(jìn)、銷(xiāo)、存的管理 培訓(xùn) 。例如商品按哪種分類比較科學(xué)方便，不同商品的季節(jié)性更替集中在哪幾個(gè)時(shí)段等，同時(shí)，還需要了解產(chǎn)品庫(kù)存的狀況，每天銷(xiāo)售的狀況，顧客退貨的數(shù)量及種類，哪些商品銷(xiāo)售的比較好，哪些商品不太受顧客青睞，還有來(lái)貨的時(shí)間，這些都需要店長(zhǎng)了然于胸，才能形成一種全局觀。
四、銷(xiāo)售技巧 培訓(xùn) 。店長(zhǎng)也要做活動(dòng)者的工作，也就是店長(zhǎng)自己也是一個(gè)販賣(mài)員。店長(zhǎng)是整個(gè)店面的代表，如果店長(zhǎng)的銷(xiāo)售技巧不夠嫻熟或者不能服眾，那么其它店員一沒(méi)有榜樣二沒(méi)有信心，那么銷(xiāo)售量將會(huì)是相當(dāng)?shù)脑愀狻５觊L(zhǎng)銷(xiāo)售技巧的 培訓(xùn) 相當(dāng)關(guān)鍵。一個(gè)擁有良好銷(xiāo)售技巧的店長(zhǎng)，對(duì)外可以招攬更多的顧客，對(duì)內(nèi)可以作為員工效仿的榜樣。
五、行政能力 培訓(xùn) 。店長(zhǎng)除了在銷(xiāo)售能力上鶴立雞群外，同時(shí)他也是整個(gè)店面的執(zhí)行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關(guān)系和正確的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估。從全局出發(fā)，根據(jù)員工的性格特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)分工和嚴(yán)格督導(dǎo)，激勵(lì)員工的工作熱情，靈活、冷靜的處理突發(fā)事件，這是店長(zhǎng)必須具備的基本能力。
六、賣(mài)場(chǎng)運(yùn)作 培訓(xùn) 。賣(mài)場(chǎng)就是一個(gè)大舞臺(tái)，店長(zhǎng)就是一位導(dǎo)演，導(dǎo)演必須運(yùn)用好各種道具，比如商品的陳列做到新穎獨(dú)特又不失本貌；海報(bào)貼既能裝飾現(xiàn)場(chǎng)，又能詮釋主題；音樂(lè)播放既能渲染氣氛，又不影響購(gòu)物環(huán)境；促銷(xiāo)既能吸引顧客購(gòu)買(mǎi)，又要把握好尺度。還有賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生的清理和保持。賣(mài)場(chǎng)運(yùn)作是店長(zhǎng)真正能力的體現(xiàn)，他必須協(xié)調(diào)好每個(gè)員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。
七、服務(wù)理念 培訓(xùn) 。市場(chǎng)上，同宗的店面很多，不同宗的店面更多，服務(wù)不好，直接導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)額的下降，對(duì)店長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，除了硬件必須過(guò)硬外，軟件首推服務(wù)，店長(zhǎng)必須牢固服務(wù)至上的思想，從而帶動(dòng)整個(gè)店面的服務(wù)水平，服務(wù)是另外一個(gè)門(mén)面，一個(gè)人的服務(wù)質(zhì)量出問(wèn)題，可能會(huì)影響整個(gè)店面的形象。現(xiàn)在重要的是創(chuàng)新服務(wù)，當(dāng)你的服務(wù)不新穎，大眾化，那么你的服務(wù)就不算服務(wù)。
八、員工教育 培訓(xùn) 。因?yàn)槟芰ν怀觯盘嵘秊榈觊L(zhǎng)。店長(zhǎng)要學(xué)會(huì)用恰當(dāng)?shù)姆椒ń逃龁T工，提高員工的綜合素質(zhì)，從而提高整個(gè)店面的綜合運(yùn)營(yíng)水平。對(duì)店長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，主要是怎樣進(jìn)行員工的 培訓(xùn) ？采用什么樣的方法？對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行員工教育 培訓(xùn) 的目的就在于此，給予店長(zhǎng)一個(gè) 培訓(xùn) 員工的系統(tǒng)方法，使之在今后的工作中能夠更好的和員工進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，既做到教育的目的，又做到溝通的目的
九、團(tuán)隊(duì)精神 培訓(xùn) 。德國(guó)2006年世界杯用球叫“團(tuán)隊(duì)之星”，因?yàn)?1個(gè)人的足球賽靠大家的配合，一個(gè)店面的運(yùn)營(yíng)和成長(zhǎng)，也要靠團(tuán)隊(duì)的力量來(lái)完成。作為店長(zhǎng)，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實(shí)際行動(dòng)來(lái)帶領(lǐng)大家，以主人翁的態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，塑造良性競(jìng)爭(zhēng)的工作氛圍，激勵(lì)員工為了店面的明天齊心協(xié)力，同舟共濟(jì)。
事實(shí)上，在超市管理水平不斷提升的今天，對(duì)于店長(zhǎng)缺乏的問(wèn)題，也可以得到很好的解決，一方面可以選擇管理咨詢公司輸出店長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)超市，帶領(lǐng)全員提升，另一方面，可以從中層干部中自行培養(yǎng)店長(zhǎng)人才，但培養(yǎng)一個(gè)店長(zhǎng)可不是一天兩天的事情，這需要一個(gè)長(zhǎng)期的培養(yǎng)過(guò)程，理論與實(shí)踐的 培訓(xùn) 是很重要的，相信也是每個(gè)老總們關(guān)心的事情，那么怎么樣才能有效 培訓(xùn) 店長(zhǎng)人員呢，總結(jié)關(guān)鍵的幾點(diǎn)：
一、角色融入 培訓(xùn) 。如果說(shuō)連鎖店的一個(gè)分店就是一個(gè)獨(dú)立作戰(zhàn)的堡壘，那么店長(zhǎng)則是這個(gè)堡壘的最高指揮官。如果他連自己所扮演的角色都不清楚，那么最后肯定是全軍覆沒(méi)。說(shuō)得明了點(diǎn)，店長(zhǎng)扮演著三種角色：贏利責(zé)任人、店務(wù)管理者、企業(yè)文化、制度的執(zhí)行者和傳達(dá)者。也就是使之明白職責(zé)之所在。
二、經(jīng)營(yíng)管理 培訓(xùn) 。一個(gè)合格的店長(zhǎng)最直接的體現(xiàn)就是營(yíng)業(yè)額的上升，所以要 培訓(xùn) 店長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)能力，如何才能夠贏利。比如通過(guò)調(diào)查顧客的購(gòu)買(mǎi)單價(jià)，為今后收集、采購(gòu)商品或進(jìn)行變價(jià)做一個(gè)數(shù)據(jù)參考；通過(guò)客流量的多少進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜藛T分配等。同時(shí)，店長(zhǎng)必須要掌握營(yíng)業(yè)額，要懂得營(yíng)業(yè)額是顯現(xiàn)于外的，而毛利額，純利潤(rùn)卻是內(nèi)在的數(shù)字。唯有充實(shí)內(nèi)在，才能步上健全的經(jīng)營(yíng)軌道。
三、商品管理 培訓(xùn) 。主要是商品進(jìn)、銷(xiāo)、存的管理 培訓(xùn) 。例如商品按哪種分類比較科學(xué)方便，不同商品的季節(jié)性更替集中在哪幾個(gè)時(shí)段等，同時(shí)，還需要了解產(chǎn)品庫(kù)存的狀況，每天銷(xiāo)售的狀況，顧客退貨的數(shù)量及種類，哪些商品銷(xiāo)售的比較好，哪些商品不太受顧客青睞，還有來(lái)貨的時(shí)間，這些都需要店長(zhǎng)了然于胸，才能形成一種全局觀。
四、銷(xiāo)售技巧 培訓(xùn) 。店長(zhǎng)也要做活動(dòng)者的工作，也就是店長(zhǎng)自己也是一個(gè)販賣(mài)員。店長(zhǎng)是整個(gè)店面的代表，如果店長(zhǎng)的銷(xiāo)售技巧不夠嫻熟或者不能服眾，那么其它店員一沒(méi)有榜樣二沒(méi)有信心，那么銷(xiāo)售量將會(huì)是相當(dāng)?shù)脑愀狻５觊L(zhǎng)銷(xiāo)售技巧的 培訓(xùn) 相當(dāng)關(guān)鍵。一個(gè)擁有良好銷(xiāo)售技巧的店長(zhǎng)，對(duì)外可以招攬更多的顧客，對(duì)內(nèi)可以作為員工效仿的榜樣。
五、行政能力 培訓(xùn) 。店長(zhǎng)除了在銷(xiāo)售能力上鶴立雞群外，同時(shí)他也是整個(gè)店面的執(zhí)行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關(guān)系和正確的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估。從全局出發(fā)，根據(jù)員工的性格特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)分工和嚴(yán)格督導(dǎo)，激勵(lì)員工的工作熱情，靈活、冷靜的處理突發(fā)事件，這是店長(zhǎng)必須具備的基本能力。
六、賣(mài)場(chǎng)運(yùn)作 培訓(xùn) 。賣(mài)場(chǎng)就是一個(gè)大舞臺(tái)，店長(zhǎng)就是一位導(dǎo)演，導(dǎo)演必須運(yùn)用好各種道具，比如商品的陳列做到新穎獨(dú)特又不失本貌；海報(bào)貼既能裝飾現(xiàn)場(chǎng)，又能詮釋主題；音樂(lè)播放既能渲染氣氛，又不影響購(gòu)物環(huán)境；促銷(xiāo)既能吸引顧客購(gòu)買(mǎi)，又要把握好尺度。還有賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生的清理和保持。賣(mài)場(chǎng)運(yùn)作是店長(zhǎng)真正能力的體現(xiàn)，他必須協(xié)調(diào)好每個(gè)員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。
七、服務(wù)理念 培訓(xùn) 。市場(chǎng)上，同宗的店面很多，不同宗的店面更多，服務(wù)不好，直接導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)額的下降，對(duì)店長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，除了硬件必須過(guò)硬外，軟件首推服務(wù)，店長(zhǎng)必須牢固服務(wù)至上的思想，從而帶動(dòng)整個(gè)店面的服務(wù)水平，服務(wù)是另外一個(gè)門(mén)面，一個(gè)人的服務(wù)質(zhì)量出問(wèn)題，可能會(huì)影響整個(gè)店面的形象。現(xiàn)在重要的是創(chuàng)新服務(wù)，當(dāng)你的服務(wù)不新穎，大眾化，那么你的服務(wù)就不算服務(wù)。
八、員工教育 培訓(xùn) 。因?yàn)槟芰ν怀觯盘嵘秊榈觊L(zhǎng)。店長(zhǎng)要學(xué)會(huì)用恰當(dāng)?shù)姆椒ń逃龁T工，提高員工的綜合素質(zhì)，從而提高整個(gè)店面的綜合運(yùn)營(yíng)水平。對(duì)店長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，主要是怎樣進(jìn)行員工的 培訓(xùn) ？采用什么樣的方法？對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行員工教育 培訓(xùn) 的目的就在于此，給予店長(zhǎng)一個(gè) 培訓(xùn) 員工的系統(tǒng)方法，使之在今后的工作中能夠更好的和員工進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，既做到教育的目的，又做到溝通的目的
九、團(tuán)隊(duì)精神 培訓(xùn) 。德國(guó)2006年世界杯用球叫“團(tuán)隊(duì)之星”，因?yàn)?1個(gè)人的足球賽靠大家的配合，一個(gè)店面的運(yùn)營(yíng)和成長(zhǎng)，也要靠團(tuán)隊(duì)的力量來(lái)完成。作為店長(zhǎng)，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實(shí)際行動(dòng)來(lái)帶領(lǐng)大家，以主人翁的態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，塑造良性競(jìng)爭(zhēng)的工作氛圍，激勵(lì)員工為了店面的明天齊心協(xié)力，同舟共濟(jì)。
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