北京，網絡上“西安交大畢業(yè) 4名IT男改行開店賣 肉夾饃 日進萬元”的消息瘋傳，記者專程趕赴北京一探究竟。IT男賣 肉夾饃 是不是一種浪費？他們說：“我們的未來有無限可能。”下午5時30分，記者在北京五道口地鐵站西約300米的卜蜂蓮花超市門前，找到了這個 肉夾饃 小店，店面位于一個小廣場的中央，隔壁有兩家小吃店，附近還有一家比薩屋和吉野家的日本料理。對面就是網易和搜狐網絡大廈。圖為買 肉夾饃 的人在門前排起了長隊，與旁邊的生意形成了鮮明的對比。

店面4月8日正式開業(yè)，選擇五道口，就是因為這是一個繁華地段，人流量非常大，而且IT行業(yè)居多。“我們也沒想到，開業(yè)第一天就很火。”孟兵說。他們這個團隊另外幾位創(chuàng)業(yè)者和孟兵一樣，也是西安交大本科畢業(yè)，其中孟兵是興平人，2011年畢業(yè)，自動化專業(yè)；羅高景，2011年畢業(yè)，專業(yè)是計算機；西安人宋鑫，2010年畢業(yè)，專業(yè)是化工；2013年畢業(yè)的袁澤陸，專業(yè)是管理學，目前正準備加入。此前，幾人均在BAT（百度、阿里巴巴、騰訊）互聯網公司工作，是IT人。

他說，幾個人一起租住在石景山附近，離店面比較遠，開始的時候是上午8時開門，他們一大早就要從租住地趕過去。晚上收工就到了半夜了。由于顧客多，人手不夠，開業(yè)十幾天了，大伙實在累得不行，最近開門時間調整為上午10時。據記者了解，剛開業(yè)不久的 肉夾饃 店，日銷售額已過萬，首月有望盈利。

身為名牌院校畢業(yè)生，并在大型互聯網公司工作過，為什么要辭職做一個看起來技術含量不高的餐飲小店呢？孟兵說，賣 肉夾饃 這個事情在很多人看來可能很突然，但是在他自己看來一點也不突然。他畢業(yè)后，在深圳騰訊工作第6個月的時候，就萌生了辭職創(chuàng)業(yè)的想法，當時被父母制止了。后來跳槽到百度工作了一年。去年，他的團隊創(chuàng)立了一家在互聯網行業(yè)做產品的科技公司，淘到第一桶金。這次開店投資一百多萬元，沒有向家長要錢。

要想在北京開店賣 肉夾饃 ，就必須要放棄傳統(tǒng)爐火烤制的方法，因為很多地方不讓起明火，而且爐火烤制容易烤焦，也不夠健康環(huán)保，而如果直接換成電烤箱，又容易失去饃的酥脆口感。經過半年的研發(fā)，用掉5000斤面粉和2000斤肉料，他們終于研制出“西少爺”特有的配方和流程，利用電烤箱即可完全還原出 肉夾饃 的香酥口感。“我們的目標不是做個小店、賣個饃，賺個生活費這么簡單，或者攢錢買個房子，我們的人生追求沒有那么狹隘。我希望自己做一些對得起這一生的事情。精彩地活著。現在創(chuàng)業(yè)，我們的未來有無限可能。”

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本文來源： 大學生賣肉夾饃日入10000