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圍裙法則應(yīng)對(duì)中小超市亂價(jià)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-01-01 09:25:46  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):23

中小超市搞特價(jià)又拿你開(kāi)刀!眼看著整個(gè)價(jià)格體系要崩盤,斷貨?供應(yīng)商沒(méi)那個(gè)實(shí)力。回購(gòu)?市面上有的是貨。溝通?臨時(shí)抱佛腳來(lái)不及了。其實(shí),如果我們換位思考,站在商家的角度,先解決他的問(wèn)題,你的問(wèn)題也就迎刃而解了。市場(chǎng)診斷專家陳小龍匯同銷售經(jīng)理馮志煒為你開(kāi)講一個(gè)真實(shí)案例。
  小銷量終端降價(jià)威脅大銷量渠道  

  Tony的公司生產(chǎn)的蠔油產(chǎn)品是當(dāng)?shù)氐拿疲N售基礎(chǔ)非常牢固,這個(gè)牌子的蠔油在當(dāng)?shù)刈顬闀充N。Tony是廣東省南部地區(qū)的銷售經(jīng)理,管著佛山、番禺、中山、珠海,主要銷售渠道是批發(fā)流通、餐飲,菜市場(chǎng)、士多店、商場(chǎng)超市,商超渠道的銷量只占其中的一部分。

  Tony目前的生意主要集中在中山,這個(gè)地區(qū)的經(jīng)銷商有二十幾個(gè)。由于中山并非副食品集散地,沒(méi)有大經(jīng)銷商,所以傳統(tǒng)渠道只能依靠現(xiàn)有的經(jīng)銷商把生意做好。但中山的零售業(yè)態(tài)較為齊備:有 好又多 、萬(wàn)佳等大賣場(chǎng),還有美聯(lián)(化名)、萬(wàn)惠(化名)等中小型商超。其中, 好又多 和萬(wàn)佳在這里店不多。 好又多 與公司簽定的是全國(guó)合同,其零售價(jià)格與廣州、深圳相同;萬(wàn)佳因?yàn)榕c供應(yīng)商結(jié)款的問(wèn)題,撤出來(lái)了;美聯(lián)和萬(wàn)惠是當(dāng)?shù)氐闹行瓦B鎖超市,在Tony負(fù)責(zé)的這些地區(qū)均有分店,都不是好打交道的角色。

  中山是公司的老市場(chǎng),公司在這里銷售了幾十年,基本上是“現(xiàn)金牛”市場(chǎng),很受重視,也寄予了很高的期望,只能成功,不能失敗。但是,由于公司的產(chǎn)品線較為單一,只有特鮮蠔油兩個(gè)單品2000克和500克賣得好,這導(dǎo)致公司在商超渠道的談判能力偏弱。公司也看到這個(gè)問(wèn)題,推出諸如醬油、燒烤汁等,但是銷量都很低;公司也在研究新品的上市,但一直都沒(méi)有出來(lái)。成熟市場(chǎng)的亂價(jià)問(wèn)題對(duì)Tony始終是一個(gè)潛在的威脅。

  躲得過(guò)初一躲不過(guò)十五。美聯(lián)超市為了吸引客流,選擇了一些比較敏感的商品做特價(jià),其中就有Tony公司的2000克特鮮蠔油,零售15.8元。而在萬(wàn)惠等大超市零售價(jià)為16.5元,菜市場(chǎng)則為16元。

  美聯(lián)的特價(jià)對(duì)菜市場(chǎng)和萬(wàn)惠的銷售造成了很壞的影響。萬(wàn)惠已經(jīng)提出,如果近期無(wú)法解決好價(jià)格問(wèn)題,他們也將把價(jià)格調(diào)低。

  調(diào)低的后果就是打亂整個(gè)市場(chǎng)的價(jià)格體系,直接影響出貨量最大的菜市場(chǎng)、零售小店。如果這些小攤小販無(wú)利可圖,那么他們將就會(huì)力推別的產(chǎn)品,最終使本品牌的市場(chǎng)份額下降。

  這就是很典型的“蝴蝶效應(yīng)”:一只小小的蝴蝶在巴西上空煽動(dòng)翅膀,可能在一個(gè)月

  后的北京引起一場(chǎng)風(fēng)暴。美聯(lián)超市的價(jià)格問(wèn)題可能會(huì)成為一個(gè)導(dǎo)火索,造成Tony公司的價(jià)格體系崩潰,導(dǎo)致區(qū)域市場(chǎng)出現(xiàn)雪崩。  

  銷售經(jīng)理溝通失敗  

  Tony明白,美聯(lián)希望通過(guò)敏感商品樹(shù)立自己的低價(jià)形象,和競(jìng)爭(zhēng)者明顯拉開(kāi)價(jià)格距離。反正特鮮蠔油美聯(lián)一罐最多也就賺7角錢(按95/箱進(jìn)貨,零售16.5元),低價(jià)賣也損失不了幾個(gè)錢。而通過(guò)特價(jià)商品帶來(lái)的客流,可以增加店內(nèi)整體營(yíng)業(yè)額,尤其是高毛利商品的銷售,增加整體利潤(rùn)。

  Tony決定找該店的店長(zhǎng)談?wù)勥@件事情。他對(duì)美聯(lián)的這種操作思路提出質(zhì)疑,認(rèn)為選擇特鮮蠔油做特價(jià)達(dá)不到美聯(lián)的目的:

  (1)商超購(gòu)買特鮮蠔油的顧客比例不大,這些消費(fèi)者主要集中在菜市場(chǎng),買菜的時(shí)候同時(shí)購(gòu)買特鮮蠔油。消費(fèi)者不會(huì)因?yàn)橐I特鮮蠔油而到超市順便買洗發(fā)水(高毛利),所以選擇特鮮蠔油做特價(jià)起不到帶動(dòng)客流、增加店內(nèi)其他商品銷售額和增加毛利的目的。

  (2)美聯(lián)針對(duì)其他同類商場(chǎng)搞競(jìng)爭(zhēng),也沒(méi)必要賣到15.8元,只要賣到16.3元,不僅比競(jìng)爭(zhēng)超市價(jià)格低,同時(shí)還可以賺到5角/罐。所以建議美聯(lián)的老板把零售價(jià)調(diào)到16.3元。

  美聯(lián)的老板聽(tīng)了覺(jué)得挺有道理,但他還是堅(jiān)持自己的判斷。反正特鮮蠔油不賺錢,給大家造成美聯(lián)便宜的印象就行,堅(jiān)持不調(diào)價(jià)。

  Tony碰了個(gè)釘子,回來(lái)跟市場(chǎng)部經(jīng)理商量。  

  市場(chǎng)部經(jīng)理的意見(jiàn)  

  市場(chǎng)部經(jīng)理的意見(jiàn)是:

  1.還是要與該商場(chǎng)老板進(jìn)行充分溝通,可答應(yīng)在他的商場(chǎng)執(zhí)行“堆箱\換購(gòu)”活動(dòng)。如果他不同意,可考慮給予斷貨處理。

  2.如果斷不了貨,可在美聯(lián)超市周邊其他超市開(kāi)展特鮮蠔油消費(fèi)者促銷活動(dòng),來(lái)抵制惡性低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。目前在三八節(jié)與3.15節(jié)日期間,在中山等區(qū)域商場(chǎng)正開(kāi)展4元換購(gòu)活動(dòng)。如果可行,建議選擇2-3家較有影響的周邊超市開(kāi)展此活動(dòng)。

  3.如上述辦法還不行,可在其周邊超市選擇較有影響的超市開(kāi)展買2000克特鮮蠔油(一罐)送200ml燒烤汁(一瓶)的活動(dòng)。價(jià)格在16.5元以上,抵制低價(jià)。

  Tony對(duì)市場(chǎng)部經(jīng)理給出的藥方很不滿意:

  第一,斷貨是斷不掉的。在中山,哪里都可以買得到特鮮蠔油產(chǎn)品。

  第二,4元換購(gòu)活動(dòng)是500克特鮮蠔油的特價(jià)活動(dòng),主要針對(duì)的是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以500ML銷售為主的區(qū)域,而中山主銷的2000克特鮮蠔油,美聯(lián)也是拿2000克開(kāi)刀。

  只有第三點(diǎn)或許可行:選擇萬(wàn)惠、壹加壹超市開(kāi)展活動(dòng)打擊其低價(jià)行為。

  Tony再?zèng)]有其他撤了,于是向直接上司大區(qū)經(jīng)理Jenny緊急求助。  

  大區(qū)經(jīng)理的辦法  

  Jenny的思路是:

  1.摸清美聯(lián)貨物的來(lái)源,斷它的貨。一般對(duì)待類似問(wèn)題,這個(gè)是常規(guī)手段。不過(guò)現(xiàn)在看來(lái),這個(gè)做法不適用解決這個(gè)問(wèn)題。

  2.回購(gòu)。組織人員去收購(gòu)他們的貨,他們損失不多,我們損失也不多。

  3.與他們達(dá)成妥協(xié),我們給他們做促銷,條件是讓他們恢復(fù)原價(jià)。與賣場(chǎng)老板談判,弄清楚他倒底想要什么,并與能影響老板的人交涉,讓這些人來(lái)影響老板或決策者。

  4.汲取教訓(xùn),平時(shí)就注意與這些賣場(chǎng)保持良好的關(guān)系,把專業(yè)客情做到實(shí)處。如果我們的客情真是做得足夠的話,賣場(chǎng)做這樣的決定時(shí),一定會(huì)顧及到我們廠家的反應(yīng)的。

  注意:談判時(shí)一定要注意用詞及處理方式,盡可能與賣場(chǎng)搞好關(guān)系,這個(gè)是很重要的,大家求財(cái)不求氣。  

  一條圍裙解決問(wèn)題  

  一圈下來(lái),Tony手中有如下幾個(gè)解決方案:

  方案一:與賣場(chǎng)老板談判,弄清楚他倒底想要什么,之后與他達(dá)成妥協(xié)。

  方案二:斷其后路,找到他的供應(yīng)商,讓供應(yīng)商斷他的貨。這個(gè)辦法力度不是很大,因?yàn)楣?yīng)商被商超壓著款,前期還交了不少銀子給商超,往往不敢得罪商超。

  方案三:積極與商超聯(lián)系,做特價(jià)活動(dòng),搞幾天就算了,沒(méi)有必要長(zhǎng)期這樣做活動(dòng)。

  方案四:盡可能采取拿走標(biāo)價(jià)牌、場(chǎng)內(nèi)特價(jià)指示牌、縮小特價(jià)的排面等措施,減少顧客的注意力。

  方案五:反收購(gòu),派人購(gòu)回賣場(chǎng)的所有價(jià)格有問(wèn)題的產(chǎn)品,轉(zhuǎn)給當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商,差價(jià)由廠家承擔(dān)。

  然而最后解決這個(gè)問(wèn)題的辦法都在大家的意料之外。銷售經(jīng)理Tony與商場(chǎng)談的結(jié)果是在每桶蠔油上面捆綁一條圍裙就解決問(wèn)題了。這種專門針對(duì)年輕媽媽們?cè)O(shè)計(jì)的圍裙,因?yàn)橄M(fèi)者喜歡而帶動(dòng)了產(chǎn)品的銷售。人氣問(wèn)題解決了,商超老板自然也就不再提特價(jià)了。

  后來(lái)Tony總結(jié)說(shuō):這是我們對(duì)付中小超市的“圍裙法則”。  

  圍裙法則  

  當(dāng)單一產(chǎn)品在市場(chǎng)上進(jìn)入了高度成熟時(shí)期,價(jià)格體系透明,各渠道成員已經(jīng)不賺錢的時(shí)候,企業(yè)應(yīng)該如何維護(hù)其價(jià)格體系呢?尤其是如何應(yīng)付來(lái)自商超隨時(shí)隨地的亂價(jià)沖動(dòng)呢?

  其實(shí),對(duì)于成長(zhǎng)中的本土商超,無(wú)論它是大賣場(chǎng)還是中小店,要遏制他們的亂價(jià)沖動(dòng)并不復(fù)雜。商超為什么要降價(jià)?因?yàn)樗麄円锰貎r(jià)品吸引人流、帶動(dòng)高毛利銷售。降價(jià)只是他們用來(lái)吸引客流、帶動(dòng)銷售的最直接的工具,并不是他們的目的。如果廠家和供應(yīng)商能多角度換位思考,找準(zhǔn)突破口,幫助他們用非特價(jià)的方法解決他平日里要用特價(jià)解決的客流問(wèn)題,他們何必拿自己的利潤(rùn)開(kāi)刀呢?畢竟做生意,沒(méi)人跟錢過(guò)不去。

  在這個(gè)案例中,Tony用一個(gè)小創(chuàng)意,既解決了超市要吸引人流的要求,又維護(hù)了自己的價(jià)格體系。他滿足了超市的需求,自然能換來(lái)超市的合作。這就是“圍裙法則”。

  原載:《銷售與市場(chǎng)》渠道版2004年第12期

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