1.海鮮的采購計劃設立原因：
　　(1)季節性：在數以千計的海洋、江河、湖泊中的水產品，除少數人工飼養外，絕大多數的水產品，特別是海洋中的魚類等產品，都是天然的物質。由于魚類有洄游期、產卵期，使得天然物質的數量、地點不容易掌握。出現汛期，為保護自然資源，防止過度捕撈，國家實行休漁政策，使得水產品的供應的季節性更加明顯。因此，超市在制定采購計劃時，必須考慮魚的季節性。通常水產品的價格會隨著汛期的變化而浮動。

　　(2)肥美性：同一種水產品在不同的年齡、季節，其肥美的味道是有所不同的。如產卵前的魚比產卵后的魚肥美，雨天的河蟹味道最好、膏最多。了解水產品的這一特性，針對不同的季節訂購不同的質量最佳商品，以滿足市場需求和借此增加銷售。

　　(3)節日性：水產品銷售的一大特征是節日性特別明顯，特別是中國傳統的節日，如中秋、春節等，銷售的額度是平時的五六倍，節假日采購計劃中的品種、訂貨數量的準確預測是非常重要的。

　　(4)水產品的汛期和休漁期：水產品汛期的產量高、價格便宜、產品質量

　　好，休漁期則反之。

　　2．海鮮采購計劃設立的目的：采購計劃的設立最終達到的目的是完成或超過銷售預算、降低損耗、達到相應的 毛利 指標。（中華零售網）

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